Профессиональный производитель выпечки
Комплексное оборудование
Jul 11,2023
Принцип работы вафельной машины
Принцип работы вафельная машина включает в себя ряд шагов для производства цилиндрических или трубчатых вафельных трубочек. Вот общий обзор принципа работы:
Приготовление теста: Машина оснащена системой смешивания теста, в которой готовится тесто для вафель. Тесто обычно содержит такие ингредиенты, как мука, сахар, яйца, жиры и ароматизаторы. Тесто тщательно перемешивают, чтобы получить гладкую и однородную текстуру.
Нагрев и формирование вафельных листов: Затем тесто выливают на предварительно нагретые вафельные пластины или формы. Эти пластины предназначены для получения желаемой формы и размера вафельных трубочек. Тесто равномерно распределяется по нагретым пластинам и подвергается выпечке или приготовлению для затвердевания и формирования вафельных листов. Время приготовления и температура контролируются, чтобы обеспечить надлежащее пропекание и хрустящую корочку вафельных листов.
Извлечение вафельных листов: после того, как вафельные листы приготовлены и приобрели желаемую текстуру, их вынимают из нагретых пластин или форм. В машине используются различные механизмы, такие как пневматические или механические системы, облегчающие удаление вафельных листов без каких-либо повреждений.
Раскатывание и формование: вафельные листы затем передаются на раскатывающий механизм. Этот механизм состоит из двух цилиндрических или конусообразных валиков, которые предназначены для формирования цилиндрических или трубчатых вафельных трубочек. Вафельные листы осторожно направляются между валками, и по мере их прохождения они скручиваются и придаются желаемой форме.
Охлаждение и закалка: после прокатки свежесформованные вафельные трубочки проходят процесс охлаждения, чтобы помочь им затвердеть и сохранить свою форму. Их можно разместить на охлаждающих стеллажах или конвейерах, где циркулирует холодный воздух для быстрого охлаждения вафельных трубочек.
Нарезка и упаковка: когда вафельные трубочки остынут и затвердеют, их можно будет нарезать и упаковать. Машина может включать режущий механизм для разделения длинных вафельных трубочек на отдельные более мелкие кусочки желаемой длины. Затем эти отдельные вафельные трубочки упаковываются с помощью автоматизированных упаковочных систем и готовы к хранению, распространению или продаже.
